Món ăn địa phương mà bạn không thể bỏ lỡ !
Chúng ta sẽ đi ăn gì và ở đâu ? Đây luôn là một câu trong những câu hỏi quan trọng đầu tiên xuất hiện khi bạn đến bất kỳ điểm đến mới nào. Vậy thì nếu có dịp đến Phú Quốc bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thử món Bún Quậy, thoạt nhìn bún quậy giống như những món bún, miến nước khác nhưng tôi chắc chắn với bạn nó chế là một món hoàn toàn không giống như những gì bạn từng ăn trước đây. Nếu tận mặt chứng kiến cách chế biến món bún này tại cửa hàng chắc chắn sẽ để lại cho bạn một ấn tượng khó quên
Bún Quậy có nguồn gốc chính là một biến thể của bún tôm Bình Định hay bún nước Kon Tom chỉ có tên gọi và cách làm khác nhau một chút, đặc sắc của món này chinh là nguyên liệu cực kỳ tươi ngon, thành phần cơ bản của Bún Quậy là chả tươi được làm từ tôm, cá, mực hành lá cắt nhỏ trộn vào nước dùng nóng và bún tươi được ép tại chỗ. Bột gạo ngâm cho mềm, xay nhuyễn, vo thành khối tồi cho vào máy ép, sợi bún chạy thẳng tư máy ép vào nồi nước luộc đang sôi trên bếp. Đặc biệt hơn nữa là khách tự làm nước chấm gia vị gồm muối, đường, tiêu, bột ngọt, ớt, tắc được để sẵn, khách tới tự động vào bếp làm nước chấm theo khẩu vị của mình
Bún Quậy ở Phú Quốc có rất nhiều chỗ để thưởng thức nhưng nổi tiếng nhất là Bún Quậy Kiến Xây chỉ cách chợ đêm vài chục mét, bún ở đây rất ngon và ngay cả người dân địa phương cũng thích nơi này hơn những chỗ khác. Gia đình sở hữu hệ thống này đã bán món Bún Quậy hơn 20 năm và giờ đây rất nổi tiếng, quán bán từ sáng đến tối nên bạn có thể ăn bất cứ lúc nào nhưng tuyệt nhất là vào buổi chiều tối, ngoài ra còn có chỗ lựa chọn thêm như Thanh Hùng, Bình Dung.
Khi đến đây vào giờ cao điểm bạn có thể choáng ngợp bởi rất đông khách, đôi khi bạn cảm thấy mình hơi lạc lõng vì không có ai phục vụ. Điểm đầu tiên bạn cần làm là hướng về phía quầy gần bếp và chờ đến luột. Bạn sẽ thấy được cách họ ép bún tươi tại chỗ trên bếp lừa sau đó phục vụ ngay cho khách hàng, Bạn cũng có thể chọn chả cá, tôm hay mực hay cả 3 loại, có đôi khi sẽ có thịt bò. Sau khi gọi xong, bạn di chuyển bsang khu vực làm nước chấm cho riêng mình. Hãy lấy một chén nhỏ, cho muối, ớt, đường rồi cho nước tắt vào trộn đều theo khẩu vị của mình. Khi tô bún xong bạn rắc tiêu lên, thêm hành lá nếu muốn rồi mang về bạn cùa mình. Giờ thì quậy đều lên và tận hưởng . À nhớ gọi thêm ly nước mía để thỏa cơn hít hà của bạn nhé
Bún quậy là một món ăn mang văn hóa của người dân miền biển, giản dị và tươi ngon kỳ lạ. Vì vậy, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm món ăn rất Phú Quốc này
